Pieczemy z miodem

Zielona babka szpinakowa z miodem

Takie ciasto uzbraja Cię o kolejną "dziwną ale smaczną babkę". Zielona od szpinaku, wilgotna i cytrynowa.
Czytaj dalej
Mazurek na miodzie, bez cukru krystalicznego

Ciasto jest kruche, maślane i rozpływa się w ustach. Masa morelowa nadaje mu dodatkowy, niezwykły smak. A druga wersja masy, z lawendą, to już hedonizm w czystej postaci ;) Moja babcia od strony taty piekła fantastyczne mazurki. Duże (właściwie to wielkie) z ogromną ilością dekoracji. Kiedyś, jak byłam mała, dostałam taki mazurek w kształcie serca. Porwałam go i prędko pobiegłam schować się przed gapiami, żeby oddać się błogiemu łakomstwu. Najpierw objadłam wszystkie dekoracje. Na spód już mi nie starczyło miejsca...
Czytaj dalej
Świąteczne ciasto czekoladowe z migdałami

Ciasto dla miłośników świątecznej czekoladowej słodyczy, w sam raz do kawy. Uwaga - wymaga cierpliwości, bo najlepsze jest po schłodzeniu przez kilka godzin w lodówce.
Czytaj dalej
Wielkanocna baba szafranowa z miodem

Aaach... to babka-marzenie. W moim domu jest wypiekiem kultowym. Pierwszy raz upiekłam ją będąc nieco po studiach, kiedy próbowałam swoich sił z piekarnikiem. Przepis znalazłam w odcinku "Nowej Kuchni Polskiej". Aromatyczne przyprawy i smaki, ładne zdjęcie do przepisu rozbujały moją wyobraźnię, a smak i zapach już upieczonego ciasta przeszedł moje najśmielsze oczekiwania.  Moja rodzina zaniemówiła z zachwytu, bo wreszcie poczuli wyjątkowy, świąteczny nastrój. Z racji wielkości babki nazwali ją z szacunkiem "Babą szafranową".
Czytaj dalej
Wielkanocna babka marchewkowa z miodem

To ciasto ma niezwykły, fascynujący smak, będący kombinacją wilgotnej i słodkiej marchewki, miodu i skórki od cytryny. Każdy kawałek przenosi podniebienie w wymiar rozkoszy.
Czytaj dalej
Szarlotka z miodem

Specjalne okazje wymagają specjalnego świętowania.  Niedługo święto miłości, Walentynki. Są i inne lutowe okazje, jak urodziny brata, szwagra, siostrzenicy. Takie okazje krzyczą o coś wyjątkowego, ale najlepiej to niech tego czegoś będzie dużo i będzie to jadalne ;). Na takie wyjątkowe okazje proponuję Ci królewskie ciasto: szarlotkę z miodem. Ugościła mnie nią przyjaciółka, która pieczenie ma we krwi. Ciasto było znakomite, mój mąż jeszcze dzisiaj wspominał, że zniknęło za szybko.
Czytaj dalej
Jak zrobić zdrową skórkę pomarańczową?

W końcu będziesz mieć zrobioną własnoręcznie skórkę pomarańczową, bez dziwnych, niepotrzebnych i mało przyjaznych dodatków, od barwników na konserwantach kończąc. Rodzina natomiast niezwykle chętnie rzuci się na pięć obranych pomarańczy (a może tak jak u mnie, 10 pomarańczy zniknie od razu w głębokich trzewiach głodnych stworów domowych, które szybko rzucą hasło „mama, jeszcze!”). Przepis wymaga koncentracji i czuwania nad gotującym się wywarem ze skórką, dlatego konieczna jest pomoc innych osób i delegowanie zadań.
Czytaj dalej
Placek piernikowy: przepis na zdrowe ciasto fit

Placek piernikowy holistycznie podchodzi do Twoich potrzeb: jest szybki w przygotowaniu, szybki w jedzeniu, poziom cukru nie skoczy Ci od niego w poziomy himalajskie, zapewnia dużo zdrowych bioskładników i ma bogaty, złożony smak i zapach. Jest jak najbardziej na luzie. Można je zrobić w wielu wariantach. Za każdym razem się uda. Możesz je zrobić bezglutenowe, albo z mąki pszennej. Możesz zmieniać bakalie, rodzaj płatków, zrobić z jajkiem zamiast gluta z siemienia lnianego. Możliwości jest ocean! :)
Czytaj dalej
Przepis na szybkie i miękkie pierniki

Zaproś bliskich do wspólnego mieszania ciasta (na pewno będą z tego mieli dużo zabawy), potem do wykrawania pierników (każdy ma zapewne swoje ukochane foremki) i przeniesienia ich na blaszkę (tu trzeba się wykazać dużą ostrożnością, kolejna dyscyplina konkursowa ;)). Czy dekorujecie choinkę piernikami? Jeśli tak, to koniecznie pamiętajcie o zrobieniu dziurek w pierniczkach na choinkę. Do dziurkowania przyda się słomka albo pałeczki od sushi.
Czytaj dalej
Przepis na przyprawę do pierników

Czy u Ciebie w kuchni już czuć zapach świąt? Czy pomarańcze z cudownie pomarańczową skórką kuszą i obiecują wspaniały, uwodzicielski aromat? A może robiłaś już wstępne próby z kapustą kiszoną i grzybami? Bo u mnie pomarańczowe kusicielki leżały tylko trzy dni...kupiłam je z zamysłem przerobienia skórki na skórkę pomarańczową do piernika. Jednak ten szlachetny cel został całkowicie zniweczony zimowymi wieczornymi apetytami „na coś dobrego” i po cichu pomarańczowe piękności zaczęły znikać.
Czytaj dalej