Wiosenna pychota: geraniowy biszkopt bezglutenowy z jabłkami
Jeśli czasem lub całkiem często masz smaka na ciasto inne niż zwykle, z aromatem a nie samo słodkie i zamulające, to ciasto może być dla Ciebie. Świetna, puszysta i delikatna konsystencja, wyraźny niecodzienny aromat geranium (tak, tej pokojowej roślinki) i słodycz jabłek i miodu. Jest po prostu pyszne i zaskakujące.
Mazurek na miodzie, bez cukru krystalicznego
Ciasto jest kruche, maślane i rozpływa się w ustach. Masa morelowa nadaje mu dodatkowy, niezwykły smak. A druga wersja masy, z lawendą, to już hedonizm w czystej postaci ;) Moja babcia od strony taty piekła fantastyczne mazurki. Duże (właściwie to wielkie) z ogromną ilością dekoracji. Kiedyś, jak byłam mała, dostałam taki mazurek w kształcie serca. Porwałam go i prędko pobiegłam schować się przed gapiami, żeby oddać się błogiemu łakomstwu. Najpierw objadłam wszystkie dekoracje. Na spód już mi nie starczyło miejsca...
Jaki miód jest najlepszy do piernika?
Listopad, niczym szary jegomość na rowerze, w potarganym płaszczu i starym kapeluszu, mignął szybko. Wcale nie oglądał się na nasze marzenia słonecznych dni i kojącego ciepła, ale to jego natura. Dzięki niej możemy powrócić do ogniska domowego i grzać się w jego przytulności. Towarzystwa dotrzymuje nam herbata z malinami i skórką pomarańczy, ale żeby to zimowe szczęście było kompletne, to potrzebne są oczywiście pierniki! W końcu święta już niedługo, trzeba potrenować pieczenie i dekorowanie.
Przepis na szybkie i miękkie pierniki
Zaproś bliskich do wspólnego mieszania ciasta (na pewno będą z tego mieli dużo zabawy), potem do wykrawania pierników (każdy ma zapewne swoje ukochane foremki) i przeniesienia ich na blaszkę (tu trzeba się wykazać dużą ostrożnością, kolejna dyscyplina konkursowa ;)). Czy dekorujecie choinkę piernikami? Jeśli tak, to koniecznie pamiętajcie o zrobieniu dziurek w pierniczkach na choinkę. Do dziurkowania przyda się słomka albo pałeczki od sushi.
Zielona babka szpinakowa z miodem
Takie ciasto uzbraja Cię o kolejną "dziwną ale smaczną babkę". Zielona od szpinaku, wilgotna i cytrynowa.
Świąteczne ciasto czekoladowe z migdałami
Ciasto dla miłośników świątecznej czekoladowej słodyczy, w sam raz do kawy. Uwaga - wymaga cierpliwości, bo najlepsze jest po schłodzeniu przez kilka godzin w lodówce.
Wielkanocna baba szafranowa z miodem
Aaach... to babka-marzenie. W moim domu jest wypiekiem kultowym. Pierwszy raz upiekłam ją będąc nieco po studiach, kiedy próbowałam swoich sił z piekarnikiem. Przepis znalazłam w odcinku "Nowej Kuchni Polskiej". Aromatyczne przyprawy i smaki, ładne zdjęcie do przepisu rozbujały moją wyobraźnię, a smak i zapach już upieczonego ciasta przeszedł moje najśmielsze oczekiwania. Moja rodzina zaniemówiła z zachwytu, bo wreszcie poczuli wyjątkowy, świąteczny nastrój. Z racji wielkości babki nazwali ją z szacunkiem "Babą szafranową".
Wielkanocna babka marchewkowa z miodem
To ciasto ma niezwykły, fascynujący smak, będący kombinacją wilgotnej i słodkiej marchewki, miodu i skórki od cytryny. Każdy kawałek przenosi podniebienie w wymiar rozkoszy.
Szarlotka z miodem
Specjalne okazje wymagają specjalnego świętowania. Niedługo święto miłości, Walentynki. Są i inne lutowe okazje, jak urodziny brata, szwagra, siostrzenicy. Takie okazje krzyczą o coś wyjątkowego, ale najlepiej to niech tego czegoś będzie dużo i będzie to jadalne ;). Na takie wyjątkowe okazje proponuję Ci królewskie ciasto: szarlotkę z miodem. Ugościła mnie nią przyjaciółka, która pieczenie ma we krwi. Ciasto było znakomite, mój mąż jeszcze dzisiaj wspominał, że zniknęło za szybko.
Jak zrobić zdrową skórkę pomarańczową?
W końcu będziesz mieć zrobioną własnoręcznie skórkę pomarańczową, bez dziwnych, niepotrzebnych i mało przyjaznych dodatków, od barwników na konserwantach kończąc. Rodzina natomiast niezwykle chętnie rzuci się na pięć obranych pomarańczy (a może tak jak u mnie, 10 pomarańczy zniknie od razu w głębokich trzewiach głodnych stworów domowych, które szybko rzucą hasło „mama, jeszcze!”). Przepis wymaga koncentracji i czuwania nad gotującym się wywarem ze skórką, dlatego konieczna jest pomoc innych osób i delegowanie zadań.