Jaki miód jest najlepszy do piernika?

Listopad, niczym szary jegomość na rowerze, w potarganym płaszczu i starym kapeluszu, mignął szybko. Wcale nie oglądał się na nasze marzenia słonecznych dni i kojącego ciepła, ale to jego natura. Dzięki niej możemy powrócić do ogniska domowego i grzać się w jego przytulności. Towarzystwa dotrzymuje nam herbata z malinami i skórką pomarańczy, ale żeby to zimowe szczęście było kompletne, to potrzebne są oczywiście pierniki! W końcu święta już niedługo, trzeba potrenować pieczenie i dekorowanie. To doskonała okazja, aby pobyć w gronie rodziny. Można zrobić coś dobrego razem i powspominać udane dni z mijającego roku, zrobić komuś słodki prezent do wysłania pocztą albo zastanowić się wspólnie nad rodzinnymi marzeniami.

Takie piernikowe spotkanie można zrobić również z przyjaciółką. Najpierw je upiec i udekorować, a potem pomarzyć przy jedzeniu. Albo po prostu razem zjeść upieczone już wcześniej. Zatem: „O czym marzysz Kochanie?”

Przed upieczeniem pierników zastanawiasz się często jaki miód jest najlepszy do piernika

Jego wybór zależy od tego jakie smaki lubisz Ty i Twoi bliscy i jaki budżet chcesz przeznaczyć na przygotowanie ciasta.

Jeśli jesteście miłośnikami słodyczy wszelkiej, którzy oddadzą ostatniego pluszaka za ciepły słodki kęs, to najlepszym wyborem jest dla Was miód akacjowy. Jest najsłodszym polskim miodem. Jest też wyjątkowy, ponieważ nie ma aromatu, który konkurowałby z aromatami korzennych przypraw.

Jeśli natomiast jesteście wielbicielami piernika w bardziej stonowanym odcieniu słodkości, to do Waszego ciasta nada się świetnie miód rzepakowy. Jest miodem średnio słodkim, o neutralnym aromacie. Rzepakowy nada się również do posmarowania chleba, a ponieważ ma aksamitną konsystencję, to często nie będziecie czekać na gotową kanapkę i po prostu wyjecie go łyżką ;)

A jeśli uwielbiacie mocne, korzenne smaki (najlepiej dużo!) to zaproście do domu miód gryczany. Doskonale sprawdzi się w pierniku, wzmacniając jego przyprawowe nuty. A jeśli coś zostanie w słoiku, to nada się świetnie do porannej kawy. W tym roku wyjątkowo mamy ten miód, dlatego zapraszamy na zakupy!

Miody przyjazne dla portfela to u nas rzepakowy, akacjowy.

Czy miód lipowy, wrzosowy nadają się do piernika? Tak, można je dodać do ciasta piernikowego, ale jego smak i zapach nie będą wyczuwalne w aromacie przypraw, a cena sprawia, że będzie to dość drogie ciasto, dlatego z tych względów nie polecam ich.

Inne wskazówki:

Mąka pszenna, orkiszowa, żytnia zawierają gluten. Nie nadają się na pierniki dla osób na diecie bezglutenowej. Zastosuj inny przepis i inne mąki - przepisy są tutaj - uważaj, bo mąki bezglutenowe są zupełnie inne w obyciu, albo kup pierniki bezglutenowe. Jeśli zorganizujesz taki komfortowy dla nich smakołyk, to pośród świątecznej atmosfery będzie im na prawdę bardzo miło.

Ilość miodu - zazwyczaj do standardowej porcji ciasta wystarczy 400g miodu - nasz mały słoik 400g idealnie się nada do pieczenia pierników - zobacz kategorię - miód do piernika z samymi małymi słoikami.