Blog Gospodarstwa Pszczelarskiego "Miody Bartkowiaka"

Przepis na szybkie i miękkie pierniki

Zaproś bliskich do wspólnego mieszania ciasta (na pewno będą z tego mieli dużo zabawy), potem do wykrawania pierników (każdy ma zapewne swoje ukochane foremki) i przeniesienia ich na blaszkę (tu trzeba się wykazać dużą ostrożnością, kolejna dyscyplina konkursowa ;)). Czy dekorujecie choinkę piernikami? Jeśli tak, to koniecznie pamiętajcie o zrobieniu dziurek w pierniczkach na choinkę. Do dziurkowania przyda się słomka albo pałeczki od sushi.
Czytaj dalej
 Miód płynny a miód scukrzony, skrystalizowany

Krystalizacja to jego cecha fizyczna, zupełnie naturalna i prawdziwa, natomiast miody odmianowe różnią się między sobą szybkością krystalizacji.Wiedza, że miód może być skrystalizowany już latem (rzepakowy, wiosenny), a pozostałe odmiany będą skrystalizowane jesienią i zimą również, ułatwia wybór miodu ze sklepowej półki. Możemy się domyślać, że miód który zimą jest w formie lejącej został specjalnie zdekrystalizowany (przegrzany, przez co utracił swoje właściwości zdrowotne).
Czytaj dalej
Przepis na przyprawę do pierników

Czy u Ciebie w kuchni już czuć zapach świąt? Czy pomarańcze z cudownie pomarańczową skórką kuszą i obiecują wspaniały, uwodzicielski aromat? A może robiłaś już wstępne próby z kapustą kiszoną i grzybami? Bo u mnie pomarańczowe kusicielki leżały tylko trzy dni...kupiłam je z zamysłem przerobienia skórki na skórkę pomarańczową do piernika. Jednak ten szlachetny cel został całkowicie zniweczony zimowymi wieczornymi apetytami „na coś dobrego” i po cichu pomarańczowe piękności zaczęły znikać.
Czytaj dalej
Przepis na domowe, miękkie pierniki

Sklepy już kuszą oczy kolorowymi ozdobami świątecznymi, sygnalizując rychłe nadejście świąt Bożego Narodzenia z prezentami i rodzinną atmosferą. Po powrocie do domu rodzina zaczyna coraz częściej sygnalizować swoje słodkie potrzeby: "Mamooo, a kieeedyyy robimy pierniki?" albo "Mamoooo, kup mi piernika! Nooo proszęęęę"... A kiedy w przelocie spojrzysz na swojego męża, to pomiędzy kolejnym łykiem kawy, a kotłowaniem się z maluchami, zobaczysz w jego oku pewnego rodzaju tajemniczą tęsknotę.  
Czytaj dalej
Jaki miód jest najlepszy do piernika?

Listopad, niczym szary jegomość na rowerze, w potarganym płaszczu i starym kapeluszu, mignął szybko. Wcale nie oglądał się na nasze marzenia słonecznych dni i kojącego ciepła, ale to jego natura. Dzięki niej możemy powrócić do ogniska domowego i grzać się w jego przytulności. Towarzystwa dotrzymuje nam herbata z malinami i skórką pomarańczy, ale żeby to zimowe szczęście było kompletne, to potrzebne są oczywiście pierniki! W końcu święta już niedługo, trzeba potrenować pieczenie i dekorowanie.
Czytaj dalej
Dlaczego miód fermentuje? Jak przechowywać miód?

W sezonie zimowym pytacie się często dlaczego czasami miód się pieni, potrafi wysadzić wieczko i wylać się na stół. Albo dlaczego czasami miód zaczyna kwaśno pachnieć i pieni się na powierzchni. Coś jest nie tak, nie wiecie gdzie i jesteście stratni. Co się stało w słoiku? Istnieje kilka możliwości, ale jeśli zachowałeś warunki prawidłowego przechowywania miodu, a on pomimo to sfermentował skontaktuj się z pszczelarzem od którego kupiłeś miód. Opowiedz co zaszło. Pokaż sfermentowany miód. Masz prawo do reklamacji towaru.
Czytaj dalej
Cieciorella z miodem to pyszny krem do kanapek

Dzisiaj zapraszam Cię na krem, który odmieni Twój dzień. Prosta w wykonaniu i smaczna: cieciorella z miodem. Bogata w składniki odżywcze, zarówno w białko, witaminy, mikroelementy i przeciwutleniacze (za sprawą kakao).
Czytaj dalej
Smakowity jesienny deser na chłodne wieczory

Listopadowe mgły otulają nas coraz częściej. Na taką okoliczność proponuję Ci zrobienie rozgrzewającego deseru z pieczonego jabłka z miodem, bakaliami, cynamonem, imbirem.  Możesz również dorzucić szczyptę kardamonu czy kakao. Rozgrzewa i uprzyjemnia czas podczas jesiennych wieczoró. Zatem zaczaruj swoje spotkanie takim wyjątkowym i prostym, deserem :)
Czytaj dalej
Pięć sprawdzonych sposobów na przeziębienie

Kiedy nadejdą chłody trochę marzysz o jesiennych spacerach albo radości w śnieżnej bieli lub w zimowej ciszy. Wraz z jesiennym chłodem i zimowym mrozem całkiem szybko pojawia się kaszelek, pociąganie noskiem, brak energii i inne mało przyjemne dolegliwości. Żeby skorzystać w pełni z jesienno-zimowej aury podpowiem Ci moje pszczelarskie sposoby na przeziębienie (ale proszę, pamiętaj, że mogą je stosować osoby nie mające uczuleń na produkty pszczele).
Czytaj dalej
Jak zażywać pyłek pszczeli?

Pyłek pszczeli to wartościowy suplement. Z tego artykułu dowiesz się jak z niego korzystać w okresie jesienno-zimowym.
Czytaj dalej