Jak jeść miód, żeby najwięcej z niego skorzystać zdrowotnie

Czy lepiej jeść miód na kanapce czy słodzić herbatę?

Pomysłów na zażycie miodu jest dużo, od kanapki, przez gorącą kawę, herbatę, sos w sałatce albo bezpośrednio ze słoika. W tych propozycjach kierujemy się naszą wygodą i preferencjami smakowymi. Najlepszym sposobem leczniczego zażywania miodu jest rozpuszczenie go w wodzie (lub w letnim naparze ziołowym, na przykład w herbatce z dzikiej róży, naparze z melisy czy kwiatów lawendy).

Dlaczego rozpuszczać miód w wodzie?

Miód nektarowy oprócz cukrów zawiera również enzymy. Kiedy rozpuścisz miód w wodzie pobudzasz do działania enzymy, oksydazę glukozy i lizozym. W wyniku działania oksydazy powstaje woda utleniona, mająca działanie antybiotyczne. Natomiast działanie lizozymu polega na rozpuszczaniu ścian komórkowych bakterii Gram-ujemnych. Oprócz tego pyłki kwiatowe zawarte w miodzie stymulują układ odpornościowy organizmu i podnoszą ją.

A jeśli dysponujesz miodem spadziowym, to zawiera on oprócz enzymów również substancje fenolowe, które są termostabilne. Dlatego krajowe miody spadziowe i nektarowo-spadziowe mają dużo wyższe działanie antybiotyczne niż krajowe miody nektarowe. Zatem rozpuść miód w wodzie i korzystaj w pełni z jego antybiotycznych właściwości, wiedząc skąd pochodzą.

Kuracja na podniesienie odporności organizmu

Łyżkę miodu rozpuść w połowie szklanki przegotowanej wody (50 ml). Po kilku godzinach zamieszaj i wypij. Możesz dodać nieco ciepłej wody i soku z cytryny. Spożywanie mieszaniny miodowej z sokiem z cytryny (dorośli do pół cytryny, dzieci- kilka kropli soku, można cytrynę zmienić na łagodniejszą limonkę) rano przez kilka miesięcy podnosi odporność organizmu.

Lecznicze przyjmowanie miodu

Jeśli zależy Ci na skorzystaniu z leczniczych właściwości różnych miodów, na przykład masz suchy kaszel w nocy i chcesz go uspokoić, działaj tak samo jak w kuracji na podniesienie odporności organizmu. Rozpuść miód w ciepłej wodzie, herbatce ziołowej i wypij.

Oprac. na podst. "Miód: Skład i właściwości bilogiczne", autor: prof. dr hab. n. farm. Bogdan Kędzia i mgr Elżbieta Hołderna Kędzia