Jest koniec lutego i zupełnie nieoczekiwanie wiosna zajrzała do moich okien. Pojawiła się potrzeba kolorów, czystych firanek, świeżych kwiatów na stole. Całkiem szybko dostałam też telefon "Teresa, przyjedź w niedzielę!". 
Niedziela zaczarowała dzień promiennym słońcem i słodkim zapachem nieco podgrzanej przyrody, zamiast gorzko-szarego zapachu zmrożonych łąk i zakurzonych ulic.

Bardzo szybko dotarłam do przyjaciółki. Na stole czekało cudne, ogromnie kuszące ciasto z polewą czekoladową. Pomarańczowe cząstki wyglądały jak kawałki klejnotów, podświetlone jeszcze dodatkowo popołudniowym światłem. Rozmawialiśmy, bawiliśmy się z uroczą drugoklasistką w targ warzywny i kupno warzyw dla bardzo głodnego królika, szkołę z prawdziwą tablicą (zostałam nauczycielką przyrody i wykładałam budowę komórki...), a na koniec wysłuchałam koncertu na skrzypcach. Zgodnie z zasadą "Najpierw obiad, potem ciasto", zjedliśmy bardzo smaczny obiadek i wreszcie mogliśmy zaprzyjaźnić się bliżej z czekoladową pięknością, która już od progu zwracała swoją uwagę. 

kawałek ciasta bardzo mocno czekoladowego
Mocno sycące, ogromnie czekoladowe ciasto po jednym kawałku powiedziało "Nie żartuj, jestem tak smaczne, bierz następny!". Uległam. W sumie zjadłam trzy. Dostałam też spory kawałek do domu, gdzie mąż już czekał z przygotowanym talerzykiem. Teściowie zjedli od razu i nic nie zostało na następny dzień do ich południowej kawy.

Jeśli masz w swoim otoczeniu miłośników czekolady i bardzo słodkich ciast, ten przepis jest dla Ciebie! Miód, powidła i sól podbijają smak i aromat czekolady, a pomarańcza i skórka pomarańczowa idealnie się z nią komponują.
Jesteś już umówiona? Zatem zabieramy się do pieczenia!
ciasto bardzo mocno czekoladowe

Składniki na ciasto czekoladowe:

  • jaja 4 sztuki
  • ksylitol 150 g
  • masło 200 g
  • czekolada wytrawna, gorzka 200 g
  • mąka pszenna (u mnie orkiszowa) 300 g
  • soda oczyszczona: 1,5 łyżeczki
  • sól, szczypta
  • powidła śliwkowe bez cukru (np. zrobione własnoręcznie, czy firmy Krokus) 250 g
  • miód wielokwiatowy z bławatkiem 2 łyżki

Jak zrobić ciasto czekoladowe:


Roztop masło i czekoladę w kąpieli wodnej i odstaw, żeby wystygło

Ubij jajka z cukrem na puszystą masę

Dodaj czekoladę z masłem - ciepła jest idealnaNie może być gorąca ani płynna.


Następnie dodaj miód i powidła i wymieszaj. 

Dodaj przesianą mąkę z sodą, solą i wmieszaj. 

Ciasto piecz około 60 minut w temperaturze 180°C. 

Po około 0,5 h przykryj ciasto folią aluminiową lub papierem do pieczenia, aby góra się nie przypaliła. 

Po godzinie sprawdź ciasto patyczkiem: wbij go na środku. Jeśli po wyjęciu zobaczysz, że surowe ciasto zostało na patyczku, zostaw je jeszcze w piekarniku. Czasem potrzebuje dodatkowych 15 minut. Jesli patyczek był czysty, możesz zakończyć pieczenie i rozpocząć studzenie.

Ciasto musi wystygnąć w piekarniku. Nie wolno go wcześniej otwierać, bo opadnie.

Ostudzone ciasto udekoruj polewą czekoladową: rozpuść 50 g masła i 80 g czekolady wytrawnej i rozprowadź równomiernie, pomagając sobie łopatką. Na polewę połóż pokrojone świeże pomarańcze (używam bio) oraz skórką pomarańczową w miodzie, którą możesz przygotować sama z naszego przepisu.
kawałek czekoladowego ciasta