Miód słonecznikowy

Miód słonecznikowy
Od kilku lat w odczuwalny sposób klimat jest nieco cieplejszy i dzięki temu rolnicy mogą obsiewać coraz większe areały słonecznikiem. Jest to roślina dająca bardziej pewny zbiór i wymagająca mniejszej ilości zabiegów chemicznych.
Miód słonecznikowy po wybraniu, w stanie płynnym ma kolor intensywnie żółty (w zależności od lokalizacji kolor może zmieniać intensywność i przechodzić od złocistego do stonowanej żółci z brunatnym odcieniem, w miarę upływu czasu ciemnieje). Krystalizacja przebiega z oddzieleniem się  warstwy płynnej i skrystalizowanej. Nie obniża to jego jakości. Podczas krystalizacji zmienia się jego barwa na jasno żółtą lub jasno bursztynową z zielonkawym odcieniem.
Miód słonecznikowy ma delikatny zapach, przywodzący na myśl charakterystyczny zapach kwiatów słonecznika. Smak ma łagodny słodki, na końcu z wyraźną nutą słonecznikową.
Wyróżnia się wysoką zawartością flawonoidów.

Zdrowotnie polecany jest w dolegliwościach:

•  serca i układu krążenia,
•  stanach zapalnych górnych dróg oddechowych (zapalenia gardła, migdałków podniebiennych, kaszel)
• wątroby i dróg żółciowych - szczególnie pomocniczo w rekonwalescencji po operacjach.

Korzystnie działa stosowany w dolegliwościach skórnych, oparzeniach - przykładany wspomaga szybkie ziarninowanie, gojenie, zapobiega tworzeniu się pęcherzy z treścią surowiczą.
Składniki miodu słonecznikowego działają bardzo łagodnie. Ma właściwości przywracające zachwianą równowagę metaboliczną. Działa ogólnie wzmacniająco i pobudzająco przy osłabieniu. Warto stosować go w postaci rozpuszczonej. Po rozpuszczeniu w wodzie odstawić na kilka godzin, a potem zamieszać i popijać małymi łykami.
Niewskazany dla osób uczulonych na słonecznik czy miód słonecznikowy. Jeśli występują objawy uczulenia, należy przerwać jego przyjmowanie.

Literatura - źródła:
Kalendarz pszczelarza polskiego 2012 opracowanie prof. B.Kędzia, mgr inż. E. Kędzia
portal Pasieka24 "Miód słonecznikowy pod lupą" dr inż. Marta Burzyńska