Miód lipowy

Miód lipowy
Nektar lipowy jest zbierany przez pszczoły z nektaru kwiatów drzew z gatunku lipa (Tilia spp.) Naturalnie w naszym kraju występuje lipa drobnolistna i szerokolistna. W miastach, parkach i poboczach dróg sadzone są również inne gatunki i odmiany.
Lipa jest okazałym drzewem. Kwiaty mają bardzo przyjemny zapach, który kojarzy się z błogim dzieciństwem, wakacjami spędzanymi u wujostwa czy dziadków. Nektarowanie lipy trwa od wczesnego rana do późnego wieczora. Dobremu nektarowaniu sprzyjają określone warunki: wystarczająca ilość wody w glebie oraz ciepła, słoneczna pogoda. Jeśli w trakcie kwitnienia lip pojawi się intensywny deszcz czy burza, nektarowanie kończy się.

Płynny miód lipowy ma barwę żółtawą, żółtawą z różnymi odcieniami zieleni, do jasno bursztynowej. Odcień zmienia się w zależności od ilości domieszki spadzi, co zauważyliśmy wyraźnie na przestrzeni wielu sezonów.

Skrystalizowany ma barwę białawożółtą, kremową, złocistożółtej, gruszkowej. Jego konsystencja często ma postać kaszowatą, grubokrystaliczną. Czasem rozwarstwia się.
Smak miodu lipowego jest ostry, z wyraźną obecnością kwiatów lipy.


Miód lipowy używa się kulinarnie do słodzenia napojów i deserów.

Zdrowotnie używa się go u dzieci i dorosłych mających duże potrzeby energetyczne. Ponieważ jest bardzo odżywczy jest stosowany również, jako łatwo wchłaniająca się odżywka regeneracyjna, wzmacniająca.
Ma średnią aktywność antybiotyczną. Uważany jest za najlepszy miód przy przeziębieniu, grypie. Ma wysoką zawartość olejków eterycznych, flawonoidów, kwasów organicznych, garbników, enzymów (min. lizozym) i związków lotnych.
Ma działanie napotne (szczególnie po rozpuszczeniu w naparze z kwiatów lipy, bzu czarnego - taka kombinacja działa korzystnie przy dolegliwościach z wyższą temperaturą)
działa również wykrztuśnie, przeciwskurczowo, przeciwkaszlowo.