Blog Gospodarstwa Pszczelarskiego "Miody Bartkowiaka"

Wiosenna pychota: geraniowy biszkopt bezglutenowy z jabłkami

Jeśli czasem lub całkiem często masz smaka na ciasto inne niż zwykle, z aromatem a nie samo słodkie i zamulające, to ciasto może być dla Ciebie. Świetna, puszysta i delikatna konsystencja, wyraźny niecodzienny aromat geranium (tak, tej pokojowej roślinki) i słodycz jabłek i miodu. Jest po prostu pyszne i zaskakujące.
Czytaj dalej
Zielona babka szpinakowa z miodem

Takie ciasto uzbraja Cię o kolejną "dziwną ale smaczną babkę". Zielona od szpinaku, wilgotna i cytrynowa.
Czytaj dalej
Mazurek na miodzie, bez cukru krystalicznego

Ciasto jest kruche, maślane i rozpływa się w ustach. Masa morelowa nadaje mu dodatkowy, niezwykły smak. A druga wersja masy, z lawendą, to już hedonizm w czystej postaci ;) Moja babcia od strony taty piekła fantastyczne mazurki. Duże (właściwie to wielkie) z ogromną ilością dekoracji. Kiedyś, jak byłam mała, dostałam taki mazurek w kształcie serca. Porwałam go i prędko pobiegłam schować się przed gapiami, żeby oddać się błogiemu łakomstwu. Najpierw objadłam wszystkie dekoracje. Na spód już mi nie starczyło miejsca...
Czytaj dalej
Bułeczki na śniadanie mniam mniam!

A jakby tak...zjeść własne bułeczki? Bez polepszaczy, konserwantów i innych dziwnych składników. Możnaby wtedy stosować mąkę jaką się chce, czy graham, czy orkiszową, zapach drożdżowego ciasta tworzyłby przytulną, domową atmosferę...To byłoby coś! Mogłabym zabrać taką bułeczkę do pracy i zjeść z poranną kawą, rozkoszując się chwilą przyjemności (oczywiście zaraz zza ramienia wyrósłby tłum podglądaczy, pytający "A cooo tam masz?" "Aaaa daj spróbować?!!!). Nie. Tłumek wielbicieli niech sobie na razie zrobi swoje. Spróbuję takie wypiekanie na śniadanie.
Czytaj dalej
Świąteczne ciasto czekoladowe z migdałami

Ciasto dla miłośników świątecznej czekoladowej słodyczy, w sam raz do kawy. Uwaga - wymaga cierpliwości, bo najlepsze jest po schłodzeniu przez kilka godzin w lodówce.
Czytaj dalej
Wielkanocna baba szafranowa z miodem

Aaach... to babka-marzenie. W moim domu jest wypiekiem kultowym. Pierwszy raz upiekłam ją będąc nieco po studiach, kiedy próbowałam swoich sił z piekarnikiem. Przepis znalazłam w odcinku "Nowej Kuchni Polskiej". Aromatyczne przyprawy i smaki, ładne zdjęcie do przepisu rozbujały moją wyobraźnię, a smak i zapach już upieczonego ciasta przeszedł moje najśmielsze oczekiwania.  Moja rodzina zaniemówiła z zachwytu, bo wreszcie poczuli wyjątkowy, świąteczny nastrój. Z racji wielkości babki nazwali ją z szacunkiem "Babą szafranową".
Czytaj dalej
Wielkanocna babka marchewkowa z miodem

To ciasto ma niezwykły, fascynujący smak, będący kombinacją wilgotnej i słodkiej marchewki, miodu i skórki od cytryny. Każdy kawałek przenosi podniebienie w wymiar rozkoszy.
Czytaj dalej
Najpiękniejsze pisanki - zrób je sama!

Ledwie zaczął się marzec i wiosna próbuje usilnie przejąć stery, ale jeszcze nie za mocno się u nas rozgościła. Pogoda nastraja wielkanocnie, a kalendarz uprzejmie informuje, że płonne te nadzieje, bo Wielkanoc w tym roku obchodzimy pod koniec kwietna. Zatem możemy się ucieszyć kotkami na wierzbach, harcującymi pszczołami i pierwszymi ciepłymi dniami z upojnym, słodkim zapachem rozgrzanej ziemi. A plany i myśli wielkanocne odłożyć należy na później. I bardzo dobrze! Jest więcej czasu do przygotowania się i poznania nowych technik, nowych wypieków i zabaw wielkanocnych. Więcej czasu na radość...i pisanki!
Czytaj dalej
Ciasto bardzo mocno czekoladowe

Na stole czekało cudne, ogromnie kuszące ciasto z polewą czekoladową. Pomarańczowe cząstki wyglądały jak kawałki klejnotów, podświetlone jeszcze dodatkowo popołudniowym światłem. Zgodnie z zasadą "Najpierw obiad, potem ciasto", zjedliśmy bardzo smaczny obiadek i wreszcie mogliśmy zaprzyjaźnić się bliżej z czekoladową pięknością, która już od progu zwracała swoją uwagę. Mocno sycące, ogromnie czekoladowe ciasto po jednym kawałku powiedziało "Nie żartuj, jestem tak smaczne, bierz następny!"
Czytaj dalej
Jak jeść miód, żeby najwięcej z niego skorzystać zdrowotnie

Pomysłów na zażycie miodu jest dużo, od kanapki, przez gorącą kawę, herbatę, sos w sałatce albo bezpośrednio ze słoika. W tych propozycjach kierujemy się naszą wygodą i preferencjami smakowymi. Najlepszym sposobem leczniczego zażywania miodu jest rozpuszczenie go w wodzie (lub w letnim naparze ziołowym, na przykład w herbatce z dzikiej róży, naparze z melisy czy kwiatów lawendy).
Czytaj dalej