Miód wrzosowy

Miód wrzosowy, doskonały w smaku, słodki z aromatem karmelu. Jest zebrany przez pszczoły z rozległych wrzosowisk. W Polsce jest niedużo terenów porośniętych wrzosem, a miód wrzosowy jest wyśmienity, wartościowy odżywczo i drogi. Dlatego nazywany jest miodem cesarskim.

Ma piękne zabarwienie. Patoka (miód w stanie płynnym) ma kolor bursztynowy, jasny lub ciemny, czasem z odcieniem czerwonawym lub brunatnym. Wyróżnia się od innych miodów galaretowatą konsystencją. W miodzie widać zawieszone większe lub mniejsze pęcherzyki powietrza, które iskrzą jak gwiezdny pył. Czasem krystalizuje dość szybko, czasem wolno - jest to trudne do określenia. Wraz z krystalizacją nieco zmienia się kolor miodu wrzosowego, stając się ciepło brązowy. Konsystencję przybiera drobnoziarnistą, przyjemną do smarowania, masłowatą.

Miód pozyskany z wrzosów tak jak pozostałe odmiany miodów zawiera cukry proste, ale dodatkowo zawiera wysoką (w porównaniu do innych miodów) zawartość przyswajalnego białka (0,05-1,6%). Ilość białka jest różna dla miodów pochodzących z różnych lokalizacji.

Wyjątkowe jest to, że zawiera cenne związki biologicznie aktywne, jak flawonoidy: apigenina, izoramnetyna i kemferol, również w znacznej ilości kwas elagowy.

Miód wrzosowy zaliczamy do miodów ciemnych. Jest bogaty w witaminy A, B2, B6, C, PP i biopierwiastki. Ważną cechą jest to, że zawiera dużą ilość żelaza w postaci łatwo przyswajalnej przez organizm. Ponadto zawiera enzymy. Z tych powodów wskazany jest jako dodatek odżywczy dla osób z niedoborami pokarmowymi. Może korzystnie wpływać przy schorzeniach przewodu pokarmowego. Zawarte w nim enzymy ułatwiają trawienie i przyswajanie. Może również działać korzystnie przy stanach zapalnych żołądka i jelit.
Jego składniki  aktywne biologicznie mają działanie moczopędne, bakteriobójcze i przeciwzapalne. Dlatego sugerowane jest jego użycie w schorzeniach nerek, dróg moczowych i gruczołu krokowego. Liczni autorzy wspominają o jego korzystnych właściwościach przy przewlekłym zapaleniu migdałków, stanach zapalnych gardła.